導(dǎo)讀：“腦不萎縮，70不癡呆”，中老年常吃這“補(bǔ)腦菜”，健腦益智，提高記憶力！ 隨著我們年紀(jì)的增長，我們身體的機(jī)能也是一直在走下坡，特別是記憶力會下降很多。很多人都有一種感覺就是生完孩子之后，總是丟三落四，而且一件事情剛剛才想起來，沒過兩秒又忘記了，怎么都想不起來，經(jīng)常會忘記事。其實(shí)就是因?yàn)槟昙o(jì)的增長，身體也是在走下坡。

(資料圖片僅供參考)

我們的身體就像機(jī)器一樣，用久的話就容易生銹，所以平時(shí)要經(jīng)常保養(yǎng)機(jī)器，這樣子機(jī)器會用得更久，而且用起來會更順。我們的腦大腦也是一樣，平時(shí)用腦過度的話，對我們大腦的傷害是非常大的，所以要保護(hù)好大腦，注意休息，在飲食上也要多吃一些健腦食材。今天分享兩種食材，它對我們大腦有非常好的作用，有一定的健腦，提高免疫力，而且現(xiàn)在也正當(dāng)時(shí)一起來看看吧。

鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是我們常見的一種蛋類食材，它的個(gè)頭很小，但是它的營養(yǎng)會比雞蛋大很多，正所謂吃雞蛋不如吃鵪鶉蛋。鵪鶉蛋中有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸，不飽和脂肪酸，還有非常多的微量元素，對于我們大腦有一定的幫助，提高免疫力，保護(hù)視力等好處。

推薦食譜：廋肉燜煮鵪鶉蛋

準(zhǔn)備食材：

瘦肉，鵪鶉蛋，醬油，小蔥，食鹽，食用油

具體做法：

1.備好的瘦肉放在清水中洗，洗好肉切小塊。切好后的瘦肉放到一旁備用；

2.豬肉中加入適量的醬油，食用油，然后用手給它抓勻放著腌。小蔥頭頭尾去掉洗凈，洗凈后的蔥切段，切好后放一旁；

3.備好的鵪鶉蛋煮熟，然后去掉外殼。去殼之后放一旁，鍋里面倒入油，將鵪鶉蛋放入鍋中煮熟，煮好之后剝點(diǎn)外殼；

4.鍋中倒入油，把肉倒入里面，小火煎煮，煮好后，把鵪鶉蛋放入里面，加入適量的水。用小火燜煮5~8分鐘，燜煮好后加入蔥花點(diǎn)綴，這樣子一份醬油燜煮鵪鶉蛋就完成，非常的鮮甜，很好吃。

蠶豆

蠶豆是一種營養(yǎng)很高的食材，它里面的維生素跟礦物質(zhì)以及不飽和脂肪酸，氨基酸，蛋白質(zhì)等都是非常豐富的，對我們的身體有非常好的作用。春天正是蠶豆的季節(jié)，適當(dāng)吃它有提高免疫力，健腦益智，激活腦細(xì)胞等好處。

推薦食譜：蔥油燜蠶豆

準(zhǔn)備食材：

蠶豆，小蔥，食鹽，蠔油，食用油

具體做法：

1.今天買回來的蠶豆是蠶豆仁，所以買回來放在清水中，沖洗干凈就好了。洗凈后的蠶豆放入鍋里面，加入適量的水，然后煮個(gè)1~2分鐘。把蠶豆蠶豆煮好，然后撈出放在一旁；

2.小蔥的頭尾去掉，去掉之后的小蔥清洗干凈。洗凈后的蔥切段，切好放一旁。鍋里面倒入油，將蔥白放入油鍋中煸炒一下，炒出香味來。炒香了之后，我們再把蠶豆下鍋；

3.蠶豆下鍋后用中小火慢炒，鏟子要多翻動，這樣子不會把蠶豆煮焦，把鍋里面的蠶豆煮好之后，加入適量的食鹽跟蠔油調(diào)味一下再炒均勻；

4.出鍋之前撒上適量的蔥花點(diǎn)綴，這樣子一份蔥香蠶豆就完成，特別好吃，而且營養(yǎng)也很高。

文章內(nèi)容為營養(yǎng)科普，不等同于藥物，切勿混淆，有相關(guān)病癥請及時(shí)就醫(yī)。聲明：本文為原創(chuàng)圖文，抄襲必究！

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