8月24日,蒙牛乳業(yè)(02319.HK)發(fā)布2022年上半年業(yè)績。業(yè)績公告顯示,今年上半年,蒙牛2022年上半年收入477.2億元,同比增長4%,歸母凈利潤37.5億元,同比增長27.3%。在奶酪領(lǐng)域,蒙牛聚焦黃金賽道,布局?jǐn)?shù)智工廠、打造創(chuàng)新產(chǎn)品、引領(lǐng)奶酪技術(shù),不斷拓展消費(fèi)場景,從兒童奶酪單品、到家庭烘焙和餐飲工業(yè)奶酪,同時(shí)還攜手妙可藍(lán)多不斷強(qiáng)化鞏固奶酪新藍(lán)海的領(lǐng)軍者地位。

創(chuàng)新引領(lǐng)拓展場景 新品迭出打造強(qiáng)勢矩陣

憑借先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備與研發(fā)優(yōu)勢,蒙牛奶酪業(yè)務(wù)以不斷突破的創(chuàng)新技術(shù)、新品迭出的創(chuàng)新產(chǎn)品、營養(yǎng)倍增的成長呵護(hù),助力經(jīng)營業(yè)績的快速成長,在奶酪這片新藍(lán)海中不斷強(qiáng)化自身龍頭領(lǐng)導(dǎo)地位,打造強(qiáng)勢產(chǎn)品矩陣。

(蒙牛奶酪“家族”)

奶酪零食領(lǐng)域,蒙牛借助冬奧契機(jī),推動(dòng)休閑奶酪系列全線產(chǎn)品煥新升級,推出子品牌“芝式分子”,全新的定位和煥新包裝,為當(dāng)前奶酪零食熱潮在年輕消費(fèi)者群體中的傳播奠定了強(qiáng)有力的基礎(chǔ)。

兒童奶酪領(lǐng)域,蒙牛推出新品常溫高鈣奶酪棒,主打“6倍牛奶鈣,減糖、減鈉不減口感”的賣點(diǎn),打破傳統(tǒng)不再受冷鏈限制,極大地拓展奶酪棒在戶外的消費(fèi)場景,形成以0添加、常溫高鈣、強(qiáng)化功能、高端有機(jī)4維1體的兒童奶酪立體矩陣。

家庭烘焙領(lǐng)域,蒙牛以消費(fèi)者需求為中心,不斷優(yōu)化家庭佐餐奶酪產(chǎn)品結(jié)構(gòu),持續(xù)進(jìn)行創(chuàng)新升級。明星單品蒙牛愛氏晨曦國產(chǎn)黃油銷量保持穩(wěn)定增長,馬蘇里拉奶酪、奶油芝士、稀奶油等豐富的進(jìn)口產(chǎn)品系列滿足家庭烘焙消費(fèi)者的不同場景需求。此外,依托于領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢,大包裝國產(chǎn)黃油在餐飲工業(yè)奶酪領(lǐng)域同樣處于領(lǐng)先位置。

發(fā)揮先發(fā)優(yōu)勢 聚焦黃金賽道精進(jìn)研發(fā)

如今,中國奶酪市場已成公認(rèn)的乳業(yè)消費(fèi)“新藍(lán)海”,作為國內(nèi)聚焦奶酪市場的先行者之一,蒙牛憑借強(qiáng)大的先發(fā)優(yōu)勢,在夯實(shí)奶酪生產(chǎn)工藝與研發(fā)領(lǐng)先地位的同時(shí),繼續(xù)加大奶酪業(yè)務(wù)的投入力度,聚焦黃金賽道,整合構(gòu)建起覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈全環(huán)節(jié)的包含研發(fā)、加工、奶源、產(chǎn)品的強(qiáng)大“集團(tuán)軍”。

2022年上半年,中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園奶酪工廠項(xiàng)目率先落地投產(chǎn),工廠占地面積1.69萬平方米,主要布局以奶酪棒、黃油及淡奶油、馬蘇里拉奶酪、常溫休閑奶酪為主的多條現(xiàn)代化、智能化產(chǎn)線。

(中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園奶酪工廠項(xiàng)目)

上半年,蒙牛奶酪先后榮獲中國輕工協(xié)會(huì)和中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)項(xiàng),這是奶酪行業(yè)內(nèi)唯一獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)的乳企,技術(shù)的進(jìn)步與突破鼓舞著整個(gè)產(chǎn)業(yè)在本土化創(chuàng)新發(fā)展,引領(lǐng)行業(yè)共同發(fā)展。

“芝士”匯聚發(fā)展合力 攜手共進(jìn)精耕渠道

2021年我國人均奶酪消費(fèi)量為233.1克,存在著巨大上升空間。今年2月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動(dòng)方案》,鼓勵(lì)奶酪發(fā)展;4月,《中國居民膳食指南(2022)》首次將奶酪片寫進(jìn),說明從政策到市場,均對奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展寄予厚望。

在這樣的背景下,作為妙可藍(lán)多控股股東的蒙牛,憑借自身雄厚的基礎(chǔ)實(shí)力、強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)鏈和渠道優(yōu)勢,引領(lǐng)妙可藍(lán)多市占率不斷提升。據(jù)妙可藍(lán)多2022年上半年業(yè)績報(bào)告顯示,其營收凈利雙位數(shù)增長,奶酪棒市占率超過40%。這樣的成果,正是源于在清晰的戰(zhàn)略指引下,以“芝士”為名,構(gòu)成發(fā)展合力,攜手開拓新藍(lán)海。

尤其在渠道精耕方面,蒙牛的渠道優(yōu)勢推動(dòng)奶酪業(yè)務(wù)推進(jìn)下沉和深耕,針對to C渠道堅(jiān)持“低溫做精、常溫做廣”,并加強(qiáng)全國性及區(qū)域性商超、傳統(tǒng)小店、母嬰店等網(wǎng)點(diǎn)覆蓋力度,強(qiáng)化流通、特渠、烘焙等多渠道開發(fā),拓展新賽道,實(shí)現(xiàn)“人、貨、場”的重構(gòu),不斷開拓渠道邊界。

隨著消費(fèi)升級的深入推進(jìn),中國奶酪市場必然將迎來更廣闊的發(fā)展空間,聚焦“芝士”力量的蒙牛,也必將在不斷引領(lǐng)提升中國奶酪產(chǎn)品技術(shù)的同時(shí),推動(dòng)奶酪消費(fèi)高速發(fā)展。

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